Інгредієнти:

борошно - 220 г

груші - 150-200 г

шоколад (гіркий) - 25 г

волоські горіхи - 30 г

вода - 125 мл

цукор - 100 г

мед - 1 ст. ложка

олія - 70 мл

коньяк - 1/2 ст. ложки

розпушувач - 2/3 ч. ложки

Спосіб приготування:

Шоколад і горіхи дрібно поріжте. Грушу поріжте кубиками.

У невеликій каструлі змішайте воду, цукор, мед і олію. Поставте на водяну баню і варіть на середньому вогні, помішуючи, до повного розчинення цукру. Остудіть.

Додайте коньяк і дрібно порізані горіхи. У миску просійте борошно з розпушувачем, додайте шоколад.

До борошна влийте рідину, перемішайте до однорідності. Додайте груші, перемішайте.

У змащену вершковим маслом форму для випічки викладіть тісто.

Випікайте кекс в розігрітій до 180 °С духовці 35 хвилин.