Курячий суп з яблуками - 5 Січня 2021

Субота, 27.04.2024, 14:50
Вітаю Вас Гість

Цікаві Факти від кулінар.at.ua.

Головна » 2021 » Січень » 5 » Курячий суп з яблуками

17:16 Курячий суп з яблуками
v>Інгредієнти: курка – 0,5 шт. приправа каррі – 1 ч. л. лист лавровий – 2 шт. цибуля – 1 шт. рис – 2 ст. л. олія – 2 ст. л. горошини чорного перцю – 8 шт. зіра – щіпка сіль – за смаком, яблука кислосолодких сортів – 400 г сметана – 150 г, яєчні жовтки – 2 шт., нарізаний кріп – 1 ст. л., часник – 2 зубчики, морква – 1 шт. Приготування: Курку вимити, покласти в каструлю з 1,5 л води і на сильному вогні довести до кипіння. Зняти піну, додати перець горошком, зменшити вогонь до середнього і варити ще 30 хвилин. За 5–7 хвилин до закінчення варіння бульйон посолити. Цибулю, моркву і часник очистити. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, моркву – дрібною соломкою, часник подрібнити. Розігріти олію в сковороді і обсмажити на ній цибулю хвилини 4. Додати моркву і часник, готувати, помішуючи, ще 5 хвилин. Курку вийняти з бульйону, трохи остудити, зняти шкіру. М’якоть нарізати шматочками. Рис промити, покласти в киплячий бульйон і варити 20 хвилин. Яблука очистити від шкірки і натерти на крупній тертці, видаливши серцевину. Покласти в маленьку каструлю і залити одним ополоником бульйону. Накрити кришкою і варити 5 хвилин. Покласти в каструлю з бульйоном обсмажені овочі і варити 8 хвилин. Додати яблучну масу, куряче м’ясо, лаврове листя, каррі та зіру. Посолити за смаком і варити ще 5 хвилин. Збити жовтки зі сметаною, заправити суп і прогріти одну хвилинку, не доводячи до кипіння. Розлити суп по тарілках, посипати кропом і можна подавати на стіл.
1 2 3 4 5 Категорія: Перші Страви \| Переглядів: 144 \| Додав: Koolinar_net \| Рейтинг: 0.0/0