Грибна юшка: карпатський рецепт з білими грибами - 5 Січня 2021

Неділя, 24.11.2024, 08:16
Вітаю Вас Гість

Цікаві Факти від кулінар.at.ua.

Головна » » Грибна юшка: карпатський рецепт з білими грибами

17:29 Грибна юшка: карпатський рецепт з білими грибами
Інгредієнти для грибний юшки: гриби білі - 500 г (свіжі) або 150 г (сушені) морква -1 шт. лист лавровий - 3 шт. перець чорний мелений цибуля - 2-3 шт. масло вершкове 100 г сметана (або вершки) -200 г борошно - 2-3 ст. ложки вода - 3-4 л Спосіб приготування грибної юшки Свіжі гриби помий, очисти і дрібно поріж. Залий водою, посолити і вари годину. Якщо гриби сушені, перед варінням потримай їх у воді 15 хвилин. Моркву потри на дрібній тертці і закинь в бульйон. Коли морква звариться, додай лавровий лист і чорний перець. Цибулю наріж кубиками, відправ на сковороду з вершковим маслом (40 г), злегка посип меленим перцем і став на вогонь, пасеруй цибулю до легкого золотистого кольору. Перекинь готову цибулю в окрему тарілку. Виклади в сковороду 70 г вершкового масла, розтопити. У розтоплене масло висип борошно і заварюй на маленькому вогні, постійно помішуючи. Додай сметану. Перемішай і потримай на вогні ще хвилинку. В отриману суміш поступово по 1-2 ополоника вливай грибний бульйон і перемішуй віночком, щоб вийшов сметанно-борошняний соус. З'єднай бульйон з соусом і цибулею. Став на вогонь і чекай закипання.
1 2 3 4 5 Категорія: Пісні страви \| Переглядів: 187 \| Додав: Koolinar_net \| Рейтинг: 0.0/0