Помідори - 4-4,5 кг

Сіль - 1 ст.л.

Лавровий лист - 2 шт.

Гвоздика - 1 бутон

Перець чорний горошок - 5 шт.

Помідори добре промити і перебрати. Розрізати кожну на 2-4 частини, залежно від розміру овочу.

Пропустити томати через соковижималку. Помістити у каструлю. Покласти на сильний вогонь. Закип'ятити.

Потім сік підсолити і приправити спеціями. Кип'ятити 10-15 хвилин на невеликому вогні (пінку прибирати не потрібно).

Тим часом ретельно промити банки і кришки, простерилізувати. Розлити прокипілий сік у стерильні банки й добре закупорити.