Інгредієнти:

м'якоті гарбуза - 300 г

консервованих томатів в власному соці - 1 банка (450 г)

цибулина- 1 шт.

часнику – 2 зубчики

чебреця – 2 гілочки

сухого білого вина - 100 мл

оливкової олії - 2 ст. л.

сіль, перець, паприка копчена за смаком

тонкі скибочки копченого бекону

Спосіб приготування:

1) Цибулю і часник дрібно нарізати.

2) Гарбуз порізати невеликими кубиками.

3) На оливковій олії обсмажити цибулю, додати часник чебрець і гарбуз.

4) Обсмажувати на середньому вогні 6-7 хвилин, додати вино, тушкувати під кришкою 8-10 хвилин, видалити гілочки чебрецю, додати томати.

5) Довести до кипіння овочі, подрібнити у блендері, при необхідності додати бульйон або воду.

довівши суп до бажаної густини, повернути на вогонь,посолити і поперчити за смаком, прогріти.

6) Бекон обсмажити на сухій сковороді, викласти на паперові рушники.

7) При подачі бекон розкришити в кожну тарілку, стаканчик або подати суп з цілим шматочком бекону.