Інгредієнти:

яйця - 2 шт

вершки 35% - 250 мл

цукор - 30 г

апельсинові цукати - 70 г

фісташки - 50 г

свіжі або заморожені ягоди - жменя

ваніль - на кінчику ножа

Спосіб приготування:

Приготувати фісташки. По можливості очистити їх від зайвої лушпиння. Також можна використати протерту заморожена малина. Розділити яйця на білки і жовтки. Білки збити до стану щільної піни. Вершки збити до стану густого крему. Жовтки збити з цукром до стану світлої маси. Поєднати в одній мисці всі три маси: збиті з цукром жовтки, збиті білки і збиті вершки. Акуратно перемішати.

В отриману масу додати приготовані наповнювачі: фісташки, апельсинові цукати і протерту малину. Акуратно перемішати. Отриману масу перелити у форму та поставити в морозилку мінімум на 5 годин. Якщо у вас немає силіконової форми, можна взяти будь-яку форму, змастити її невеликою кількістю вершкового масла і викласти харчовою плівкою. Масло потрібно для того, щоб плівка міцніше трималася. Так буде легше потім витягнути семіфредо з форми. Потім дістати з морозилки десерт, витягнути з форми і прикрасити ягодами і фруктами за своїм смаком.

У замороженому вигляді семіфредо може перебувати в морозилці довгий час. Сервірувати можна по-різному. Можна додати жменю ягід, а можна полити шоколадним або фруктовим соусом. У будь-якому випадку семіфредо нікого не залишить байдужим!