Інгредієнти:

0,5 кг рибного філе (хек, осетер або будь-яка інша)

1 варене яйце

50 г твердого сиру

50 г вершкового масла

зелень

сіль

чорний перець

Рослинна олія для смаження

Для панірування:
1 яйце
борошно
панірувальні сухарі.

Рецепт приготування рулетиків з риби:

1. Спочатку зробимо начинку: яйце нарізати, сир натерти на тертку, зелень нарізати, масло розтопити і все з'єднати, добре перемішати.

2. Рибне філе розрізати навпіл уздовж. Якщо товщина філе не товще 1 см - уздовж можна не розрізати. Або розрізати навпіл поперек, якщо філе занадто довге.

3. Філе відбити, посолити і поперчити.

4. На край кожного шматочка покласти готову начинку - приблизно 1 чайну ложку, згорнути рулетом і закріпити зубочисткою.

5. Рулетики панірувати спочатку в борошні, потім вмочити в яйце і в панірувальні сухарі.

6. Смажити на добре розігрітій сковороді в рослинному маслі з усіх боків, акуратно перевертаючи.

7. Рулетики можуть не просмажитися до кінця, тому їх потрібно ще приблизно 10-15 хвилин потримати в розігрітій до 170 ° духовці