Пісний грибний паштет склад:

• Огірок – 1 шт.
• Печериці – 400 г.
• Сочевиця зелена – 1/2 ст.
• Волоський горіх – 1/2 ст.
• Цибуля – 1 шт.
• Бальзамічний оцет – 1 ч. Л.
• Рукола – 1 пучок.
• Чебрець – 1 ч. Л.
• Чорний перець.
• Сіль.

Приготування:

Сочевицю замочити на ніч, воду злити, залити свіжу і відварити до готовності. Гриби, цибулю нарізати і згасити до готовності. Волоські горіхи подрібнити до кавомолці. З’єднати сочевицю, цибулю, гриби, горіхи і спеції і збити в блендері до стану паштету. Огірок нарізати кружальцями, за допомогою ложки викласти на кожну часточку паштет, прикрасити руколою.