Інгредієнти:

кролик - 1 шт

морква - 2 шт

цибуля - 2 шт

помідори - 2 шт

часник - 2 зубці

сметана - 1 ст

лимон - 0,5 шт

сіль

чорний мелений перець

мускатний горіх

паприка за смаком.

Приготування:

Кролика розріжте на порційні шматки. Посоліть, поперчіть, полийте соком половини лимона, додайте тонко нарізаний часник і залиште на кілька годин.

Цибулю і моркву очистіть, поріжте і підсмажте на олії. Помідори обпарте, зніміть шкірку і наріжте.

Шматочки кролика запаніруйте в борошні та обсмажте з двох боків до золотистої скоринки.

У каструлю складіть обсмаженого кролика, цибулю з морквою і помідори, залийте сметаною, додайте приправи і трохи води. Тушкуйте під кришкою на маленькому вогні 1 годину.

При подачі посипте кролика порізаним кропом.