Отже, почнемо з тіста:

• Борошно – 300 г
• Вода – 120 мл
• Дріжджі – пів пакетика
• Олія – ​​20 г •
• Сіль – щіпка
• Цукор – максимум однієї чайної ложки

Соус:

• томат паста
• часник
• коріандр мелений
• базилік мелений
• цукор щіпка
• Солі взагалі трохи, ну менше щіпки
• Олія – ​​1 ст. ложка
• Можна перець мелений за смаком (я зазвичай додаю)

Для піци:

Помідори черрі
сир моцарела
гриби печериці
Цибуля ріпчаста
Перець болгарський
Кількість не пишу, все індивідуально, як вийти, ку мене кожен раз по-різному.

Насамперед готую тісто.

Борошно просівають. Додаю сіль, цукор, перемішую ретельно.

У теплій воді розчиняю дріжджі.

У борошні роблю поглиблення і додаю туди воду з розчиненими дріжджами і масло.

Акуратно вимішую тісто, якщо липне, трохи присипають борошном. Занадто сильно не треба, це ж не на пельмені, розподілилося все рівномірно і досить. Усе. Скачують в кульку. Накриваю рушником і ставлю в тепле місце. Поки не підніметься.

Завжди по-різному піднімається. Але в основному години 2-3.

Приступаємо до збірки піци і випічці.
Тісто розтягую руками, в серединці роблю тонший, а по краях такий невеликий бортик.
Відразу викладаю на деко і там вже збираю.
Трохи соусу (столову ложку приблизно) викладаю на тісто і розмазував тонким шаром. Краєчок НЕ намазую.
Тепер сир, його я просто ламаю маленькими шматочками і чим більше, тим смачніше буде.
Цибулю нарізаю півкільцями і красиво розкладаю.
Перець ріжу тонкими шматочками і теж рівномірно розподіляю.
Черрі ріжу просто навпіл і кілька штучок кладу зверху.
А вже потім грибочки, теж нарізані тоненько.
Духовку розігріваю жарко! До 250 градусів. І випікаю хвилин 15-20хвилин.

Подавати відразу. Так набагато смачніше. Поки сир гарячий і апетитно тягнеться.