Інгредієнти:

• печериці - 600 г
• цибуля – 1 шт.
• перець чилі - половинка
• імбир - 10 г
• часник - 4 зубчики
• пучок кінзи
• соєвий соус - 3 ст. л.
• соняшникова олія – 2 ст. л.
• лимонний сік - 25 мл
• цукор - 1 ст. л.
• сіль - за смаком.

Приготування:

Печериці очищаємо, промиваємо та обсушуємо паперовими серветками. Перекладаємо у форму, скроплюємо олією.

Відправляємо гриби у духовку, розігріту до 230°, на 10-15 хв, щоб вони пустили сік.

Ріжемо цибулю спершу на чотири частини, а тоді - тонкими кільцями. Порізану цибулю перекладаємо у миску, куди додаємо подрібнений часник і дрібно нарізаний перець чилі. Нарізаємо імбир тонкою соломкою і додаємо до решти інгредієнтів.

Висипаємо в чисту миску цукор, додаємо лимонний сік, олію і соєвий соус, перемішуємо.

Зливаємо сік від готових грибів через сито. Гарячі гриби додаємо до цибулі, заливаємо заправкою і перемішуємо. Чекаємо, доки гриби повністю схолонуть, тоді додаємо до них зелень і перемішуємо.

Готово! Страву можна відразу подавати на стіл або ж поставити в холодильник, аби гриби добре просочилися ароматом.