Інгрідієнти:

Качка - 2 кг

Апельсини - 1,5 шт.

Спеції для качки - 1 ч. л.

Для маринаду

Лимон - 1,5 шт.

Соус соєвий - 80 мл

Майонез - 1 ст. л.

Мед - 3 ст. л.

Імбир мелений - 1 ч. л.

Часник - 3 зубчики

Приготування маринаду. З лимона вичавити сік. Додати імбир, мед та соєвий соус, перемішати.

Нагріти суміш у мікрохвильовій печі до розчинення меду. Додати подрібнений часник і майонез. Добре перемішати й дати настоятися 30-40 хвилин.

Качку обмазати маринадом. Розмістити у рукав для запікання, зав'язати пакет тільки з одного боку й залишити маринуватися на 4-6 годин у холодильнику. Під час маринування перевертати і струшувати качку кілька разів.

Дістати качку з пакета, відрізати суглоб біля крил. Посипати птицю спеціями. Фарширувати шматочками апельсинів.

Знову помістити в пакет, зав'язати з двох боків ниткою. Зробити кілька проколів у пакеті голкою.

Запікати качку в духовці при 180°С протягом 1 год і 50 хвилин. На кожен кілограм птиці потрібно 1 годину запікання. Потім розрізати пакет і запікати ще 10 хвилин.