Для пельменів

Борошно - 2-3 ст.

Молоко - 0,5 ст.

Вода - 0,5 ст.

Яйце куряче - 1 шт.

Фарш м’ясний (змішаний) - 800 г

Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт.

Соєвий соус - 3 ст. л.

Соус устричний - 3 ст. л.

Перець чорний мелений - 1 ч. л.

Сіль - за смаком

Олія рослинна

Для крему-супу

Бульйон - 500 мл

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Борошно - 2 ст. л.

Вершки (10%) - 50 мл

Кріп - 0,5 пучка

Цибуля зелена - 0,5 пучка

Сіль - за смаком

Олія рослинна - 1 ст. л.

Насамперед слід приготувати пельмені. З м'яса зрізати всі плівки та сухожилля. Перекрутити його на м'ясорубці. Цибулю очистити і теж перекрутити. Додати яйце, соєвий та устричний соуси. Вимішати фарш, за потреби досолити.

Замісити тісто, загорнути його в харчову плівку й прибрати на 30 хвилин у холодильник. Діставши тісто з холодильника, наліпити пельменів.

Далі обсмажити на рослинній олії порізану великими кубиками цибулю. Додати борошно та обсмажити до золотистого кольору.

Влити бульйон, посолити. Варити 10-15 хвилин до загустіння. Додати зелень. Проварити 5 хвилин. Потім пюрирувати й розвести суп вершками до потрібної консистенції.

Тим часом окремо відварити пельмені. Налити в тарілку крем-суп, викласти пельмені та прикрасити страву зеленню.