Мисливський суп - 3 Жовтня 2021 - Кулінарні рецепти

Субота, 04.05.2024, 09:15
Вітаю Вас Гість

Цікаві Факти від кулінар.at.ua.

Головна » 2021 » Жовтень » 3 » Мисливський суп

13:50 Мисливський суп
Складові: 1 кг яловичини для гасіння 2 столові ложки рослинної олії 1 цибулина 2 столові ложки меленої копченої паприки 2 столові ложки борошна 100мл червоного сухого вина 1 -1,5л м’ясного бульйону (бульйон повинен повністю покривати м’ясо) 2 великих моркви, порізати кубиками) 2-3 ковбаски (типу мисливських) 200г свіжих печериць 1 великий червоний солодкий перець 100г замороженого зеленого горошку 100 г замороженої брусниці 3 столові ложки томатної пасти 1 ст.ложка цукру 0,5-1 ч. ложка перцю Piment d ‘ Espellete або чилі сіль , перець Метод приготування: Мясо нарізати кубиками, обкатати в борошні і обсмажити на олії в глибокому сотейнику, бажано в один шар, щоб м’ясо добре підрум’янилося. Нарізати цибулю дрібними кубиками, додати до м’яса, трохи загасити. Присипати паприкою і червоним перцем, перешкодити. Влити сухе вино, дати закипіти, додати бульйон і цукор, тушкувати на слабкому вогні до готовності м’яса (1-1,5 години). В середині процесу додати шматочки моркви. Злегка обсмажити гриби і ковбаски, додати томатну пасту і обсмажити з нею пару хвилин. Додати до м’яса разом зі смужками солодкого перцю. Проварити хвилин десять. Додати горошок і брусницю, дати закипіти і проварити пару хвилин.
1 2 3 4 5 Категорія: Перші Страви \| Переглядів: 129 \| Додав: Люба \| Рейтинг: 0.0/0