Дієтичний майонез без яєць. - 3 Жовтня 2021

Понеділок, 29.04.2024, 23:13
Вітаю Вас Гість

Цікаві Факти від кулінар.at.ua.

Головна » 2021 » Жовтень » 3 » Дієтичний майонез без яєць.

14:03 Дієтичний майонез без яєць.
Безперечно, найбільш нешкідливою заправкою для салату є оливкова олія або ж рослинне. Як для шлунково-кишкового тракту, так і для ваги. Безумовно, навіть 15% сметана корисніше, ніж майонез, особливо, коли справа стосується калорійності майонезу «Провансаль», найбільш часто купується росіянами. Але незважаючи на те, що цей продукт не вітається ні в одній системі харчування, орієнтованої на схуднення і підтримання фігури, він залишається популярним як мінімум в святкові дні. Адже вже складно уявити новорічний стіл середньостатистичного росіянина без оселедця під шубою і Олів’є, а будь-який інший святковий набір страв – без картоплі з куркою і різноманітних салатів. І у всіх цих стравах майонез грає одну з ключових ролей. Майонез без масла Рецепт домашнього дієтичного майонезу цілком може виключити головне джерело калорій – рослинна олія (100 г жиру містить близько 900 ккал). Отже, щоб приготувати по-справжньому дієтичний соус, візьміть варений жовток (1 шт.), Близько 1 ч.л. гірчиці, 100 г рідкого сиру. Розімніть жовток, додайте гірчицю і добре розітріть їх. Потім маленькими порціями додайте рідкий сирок і збийте до отримання абсолютно однорідної маси. Посоліть і приправте соус до смаку. Рецепт дієтичного майонезу в домашніх умовах Особливістю рецепта є те, що якщо замінити хоч один з інгредієнтів, то буде, безумовно, смачно, можливо, і менш калорійне, але цей соус перестане бути майонезом. Для його створення знадобляться самі звичайні продукти, які використовуються щодня в традиційному меню середньостатистичної сім’ї. Важливо, щоб яйця були свіжими, і купувати слід у перевіреного постачальника, адже вони використовуються в сирому вигляді. Масло бажано вибрати рафінована, без запаху. Оливкова олія першого віджиму буде гірчити. Можна взяти два жовтки замість одного яйця, тоді соус вийде ситніше, а колір красивіше. Майонез зі сметани Для приготування соусу візьміть рафіновану рослинну олію (80 мл) і нежирну сметану (буде потрібно 250 г даного продукту). Для додання смаку використовуйте мед (небагато), 0.5 ч.л. гірчиці і сік лимона (близько 1 ст.л.). Також візьміть сіль, куркуму, мелений перець і 1 ч.л. яблучного оцту. З’єднайте сметану з лимонним соком, залиште на 15 хвилин. Потім додайте приправи, мед, яблучний оцет і гірчицю. Збиваючи суміш віночком, тонкою цівкою влийте масло. Готовий соус поставте в холодильник. Як готувати дієтичний майонез? Змішайте в чашці блендера всі інгредієнти. Додайте 1 або 2 ч.ложки лимонного соку. Орієнтуйтеся на свій смак. Замість рожевої гімалайської, в ідеалі підійде чорна сіль. Вона додасть майонезу яєчний присмак. Гірчиця. Шукайте продукт без добавок. Додавайте свіжозмелений чорний перець. Він має більш виражений смак і аромат, ніж мелений в пачці. В якості підсолоджувача візьміть сироп агави або квітковий мед. Тепер занурювальним (важливо!) Блендером збийте суміш всіх інгредієнтів. Знадобиться близько 30 секунд роботи. І майонез готовий! Самий низькокалорійний рецепт: з йогурту Як зробити знежирений майонез, тобто такий, де калорій буде мінімум? Самий низькокалорійний варіант – з йогурту без яєць. Йогурт беремо без добавок, натуральний, з низьким вмістом жиру або ж робимо самі (тут рецепт). Соус чимось схожий на дзадзики, але смак у нього і консистенція зовсім інші. Харчова цінність на 100 г: Калорії: 92.9 Білки: 4 жири 0,5 Вуглеводи: 4 Що знадобиться: йогурт – 200 мл гірчиця домашня – 1-2 ч.л. зелень кропу – 1 пучок сіль – щіпка. Приготування покроково: Зелень дрібно порізати. За допомогою блендера збити йогурт, додавши в нього гірчицю і сіль. Відправити туди зелень. Майонез з йогурту дієтичний готовий! Можна подавати до столу!
1 2 3 4 5 Категорія: Соуси \| Переглядів: 322 \| Додав: Люба \| Рейтинг: 0.0/0