Ця заготовка дуже знадобиться ранньою весною, коли стара капуста закінчилась, а нова ще не виросла. Можна використовувати цю заготовку і як салат.
На один великий качан капусти (близько 3 кг) потрібно 10-15 шт.
солодкого перцю (краще червоного), З л томатного соку; петрушка, кріп - за смаком.