На 2 порції: 2 курячі четвертинки (краще домашньої курки або вітчизняного виробництва, супової, а не бройлерів), 6 ракових шийок, З невеликі варені картоплини, 1 квашений або свіжий огірок, 1 варене яйце, салат, 2 ст. л. майонезу, 2 ст. л. сметани.



Нарізати маленькими шматочками м'ясо вареної (можна смаженої) курки. Замість курки можна взяти варену осетрину. До м'яса додати очищені і порізані ракові шийки, нарізані кубиками картоплю, огірок, яйце. Усе посолити, додати майонез, сметану і ретельно перемішати. Прикрасити зеленим салатом.