мука - 150 г
сливки - 120 г
вершкове масло - 100 г
яйця - 3 шт.
цукор - 100 г
яблука - 300 г
цедра 1 лимона

Розітріть половину норми вершкового масла з половиною цукру, додайте сливки, яєчні жовтки, цедру і все перемішайте.
Всипте в отриману масу муку. (Тісто повинне вийти рідким.) В останню чергу додайте в нього збитий білок одного яйця і випікайте млинчики.
Яблука дрібно нарізуйте, трохи посипте цукром і припустіть їх в невеликій кількості води до м'якості.
Млинчики прокладете яблучною масою. Отриманий тортик залийте збитими з цукром білками і підрум'яньте в духовці.