Список інгредієнтів помідори - 1,5 кг болгарський перець - 2 шт сіль - 1/2 ч. Ложки пшеничний хліб - 150 г ріпчаста цибуля - 100 г оливкова олія - ??50 мл часник - 2 зубчики зелень - за смаком

Болгарський перець помити і очистити від насіння. Ріпчасту цибулю почистити і порізати. Подрібнити в блендері цибулю і один болгарський перець. Суп з помідорів Помідори помити і зробити на кожному хрестоподібний надріз. Бланширувати помідори в окропі 1-2 хвилини. Потім акуратно зняти шкірку. М'якоть подрібнити у блендері. Суп з помідорів Часник почистити і пропустити через землянку або розтерти в ступці. Додати сіль, оливкова олія і 50 г хліба. Ретельно все розмішати. Змішати помідорне пюре з болгарським перцем і цибулею. Додати хлібну масу і знову ретельно перемішати. Помістити суп на 1-2 години в холодильник. Суп з помідорів Що залишився хліб порізати кубиками й обсмажити на сковороді до рум'яного кольору. Суп з помідорів Готовий холодний суп розлити по тарілках. У кожну покласти трохи болгарського перцю, огірків і сухариків. Якщо суп вийшов дуже густим, в нього можна додати томатного соку або холодної кип'яченої води. Смачного!