Список інгредієнтів молоко - 1 л сир домашній - 500 г ковбаса - 150 г сода - 1/2 ч. Ложки сіль - за смаком вершкове масло - 50 г прованські трави - за бажанням яйце - 1 шт Спосіб приготування Сир з ковбасою Домашній сир розкришити в дрібну крихту. Сир з ковбасою У гаряче молоко всипати сир і довести до кипіння. Сир з ковбасою На слабкому вогні, помішуючи, дотримати поки сир не почне прилипати до ложки, а обрат відійде. Сир з ковбасою Сир відкинути на друшляк. Потім повернути в товстостінну каструлю. Сир з ковбасою Додати масло, соду, сіль і, побажанню, прованські травички. Сир з ковбасою Всю масу перемішати і вбити одне куряче яйце. Якщо яйце домашнє - сир матиме насичений жовтий колір. Сир з ковбасою Перемішати всю масу. Сир з ковбасою Додати кубиками нарізану ковбасу. Заважати сирну масу на слабкому вогні, поки не стане вся маса тягнуться за ложкою і відходити від стінок каструлі. Сир з ковбасою Викласти сирну масу в будь-яку форму і поставити в прохолодне місце, щоб охолола. Після необхідно перевернути форму, нарізати сир і подати на стіл.