Складові: для основи: - 200 г печива - 1 ст. л. какао - 50 г розм’якшеного вершкового масла - 3-4 ст. л. молока для шоколадного суфле: - 100 г шоколаду - 300 г пастоподібного сиру кімнатної температури (я брала сирок "Фанні") - 1\4 скл цукрової пудри - 1 пакетик (10 г) ванільного цукру - 1 ст. л. швидкорозчинного желатину - 200 мл вершків 33% - 50 мл шоколадного або будь-якого іншого лікеру (за бажанням) Приготування Дно рознімної форми 19 см. (ябрала чуть більшу), застелити пергаментом, бортики змастити вершковим маслом, печиво подрібнити, додати масло і какао, перемішати, по необхідності додати молоко, повинна вийти маса, яка тримає форму. Готову масу викласти на дно форми, утрамбувати, поставити в холодильник. Шоколад розтопити на водяній бані, додати цукрову пудру, ванільний цукор і сир, добре все збити міксером, окремо збити вершки. Желатин розчинити в невеликій кількості гарячої води (приблизно 3-4 ст. л.), влити тонкою цівкою в сирну масу і добре перемішати міксером, потім додати вершки і алкоголь, ще раз збити, викласти крем у форму, прибрати в холодильник на ніч. На наступний день пройтися ножем по краю форми, зняти бортик, готовий торт можна посипати какао, прикрасити тертим шоколадом або свіжими ягодами.