М'ясо нарізувати шматочками середнього розміру і замаринувати в суміші з подрібнених маринованих помідорів, чорного меленого перцю, приправ на смак, дрібно рубаної ріпчастої цибулі і рослинного масла, але не додавати солі. М'ясо маринується 3-4 години. Потім м'ясо слід посолити, пом'яти небагато руками, нанизати на шампури і смажити, збризкуючи водою і не забуваючи періодично повертати шампури.

* свинина —1 кг
* помідори мариновані —500 гр.
* перець чорний мелений —5 гр.
* ріпчаста цибуля —4 шт.
* рослинне масло —2 ст.л
* сіль — на смак
* приправи — на смак