Вихід - 6 порцій Час приготування - 3 години 10 хвилин Інгредієнти: сік ягідний червоний (журавлинний, вишневий, смородиновий) - 1 стакан сік фруктовий або ягідний жовтий (обліпиховий, мандариновий, манговий) - 1 стакан цукор - 2-3 ст. ложки желатин - 4 ч. ложки вершки густі - 1 стакан Приготування різнобарвного листкового желе Половину желатину залийте червоним соком, а іншу половину - жовтим, дайте набрякнути. Кожну рідину прогрівайте окремо на водяній бані, додавши цукор, до розчинення желатину. Злегка охолодіть. У високі келихи налийте шар червоного желе товщиною 1 см, охолодіть до застигання. На застигле червоне желе налийте шар жовтого желе, дайте йому застигнути. Чергуючи шари, наповніть келихи желе і дайте йому застигнути. Перед подачею оформіть желе збитими вершками, ягодами Щоб желе вийшло вдалим, дотримуйтесь декількох правил: - не користуйтеся алюмінієвим посудом, інакше желе потемніє і набере неприємний запах; - дно посуду, в який ви наливаєте суміш з желатином, повинно бути теплим, інакше можуть утворитися грудочки желатину. Найкраще поставити посуд в гарячу воду; при приготуванні солодких страв з желатином потрібно ретельно дотримуватися дозування, інакше страви можуть придбати неприємний присмак.