Час приготування: 50 хвилин + замочування

Інгредієнти на 6 порцій:
квасоля червона 300 г
горіхи волоські 100 г
цибуля ріпчаста 1-2 головки
вода 8 склянок
сік гранатовий 2 склянки
зелень петрушки, кропу, селери, кінза, м'ята по 1-2 гілочки
перець пекучий 1/2 стручка
сіль

Приготуваня:
Квасолю замочіть в холодній воді на 6-8 годин, воду злийте. Квасолю залийте свіжою водою (8 склянок) і варіть до готовності.

Коли квасоля розвариться, розімніть її, щоб не залишилося цілих зерен, всипте рубані горіхи, дрібно нарізану ріпчасту цибулю і стручковий перець, посоліть і варіть ще 10 хвилин.

Додайте в суп дрібно нарізану зелень, варіть ще 3 хвилини, потім влийте гранатовий сік і дайте закипіти.