500 г квашеної капусти
40 г сушених грибів
2 морква
2 цибулини
40 г томатного пюре
20 г муки
40 мл рослинної олії
4 зубчики часнику
2 лаврових листа
1 ст. л. рубаній зелені кропу і петрушки

Віджату квашену капусту залити 0,5 л окропу, додати томатну пасту, посолити, перемішати і гасити на слабкому вогні 2 год. Цибулю і моркву почистити, нарізувати кубиками, обсмажити на рослинній олії. Муку підрум'янити. За 15 хв. до закінчення гасіння капусти додати обсмажену моркву і цибулю, а за 5 хв. до готовності - підрум'янену муку. Гриби замочити в холодній воді на 3-4 год. Потім відварити в 1 л води протягом 30 хв.
Готові гриби вийняти і дрібно порубати. З'єднати в каструлі капусту, порізані гриби, залити грибним бульйоном і варити ще 40 хв. Дати наполягати в теплі. Перед подачею на стіл додати часточки часнику, розтерті з сіллю, посипати зеленню.