2 яйця
150 г цукру
50 мл молока
100 г вершкового масла
250 г сира рікотта
300 г муки
1 ч.л. з горою розпушувача
100 г чорної смородини
4 ст.л. меленого мигдаля
цукрова пудра для посипання



Яйця збиваємо з цукром, молоком, рікоттой і розм'якшеним вершковим маслом.



Додаємо мигдаль, просіяну з розпушувачем муку і розмішуємо до однорідності.



Розкладаємо тісто по формах, заповнюючи їх на 3/4. Зверху викладаємо смородину і жердина вдавлюємо її в тісто.



Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 25 хвилин.

Готові маффіни виймаємо з форм, кладемо на грати і посипаємо цукровою пудрою.

Подаємо такими, що остигнули.