Інгредієнти: слойоне тісто 450 гр. телятина 700 гр. цибуля 2-3 шт. часник 3 зубчики петрушка 1/2 пучка сіль, перець за смаком Приготування: Цибулю та часник почистити і разом з телятиною змолоти на м’ясорубці. Поперчити, посолити за смаком, додати дрібно порізану зелень петрушки і добре вимісити фарш. Тісто розморозити і не дуже тонко розкачати в одному напрямку. Нарізати з нього довгі тоненькі полоски. З фаршу сформувати невеличкі фрикадельки і обмотати їх тістом так, ніби намотується клубок ниток. Форму для випічки змастити олією і викласти на неї “клубочки” на деякій відстані один від одного. Змастити їх збитим жовтком і випікати в духовці при температурі 180º С 40 хвилин. М’ясні “клубочки” можна подавати, як на гаряче, так і холодними, як закуску. Щоб поверхня “клубочків” стала більш глянцевою, треба змастити їх жовтком двічі.