Два різних рецепти ГОТУЄМО: І) "Кучерявий" з білками (перший рецепт): 1. Відділити жовтки від білків. 2. З 4 жовтків, 100 г. цукру і перелічених продуктів замісити тісто. Тісто поставити в холодильник. 3. Яблука почистити, потерти на грубій тертці. Вимішати яблука з корицею. 4. Збити білки з 100 г. цукру і ваніллю. 5. Охолоджене тісто поділити на дві частини більшу та меншу. 6. Більшу частину викласти у форму на неї викласти різані яблука і збиті білки, на білки потерти меншу частину тіста. Пекти. ІІ) "Кучерявий" з білками та киселем (другий рецепт): 1. Відділити жовтки від білків. 2. З 4 жовтків, 100 г. цукру, маргарин, сметана, погашена сода, ванільна есенція борошно замісити тісто, такої густини як на вареники. Поставити готове тісто в холодильник. 3. Яблука почистити і потерти на буряковій тертці. Вимішати яблука з корицею. 4. Збити білки з 100 г. цукру і киселем. 5. Охолоджене тісто поділити на дві частини більшу та меншу. 6. Більшу частину викласти у форму на неї викласти терті яблука, на яблука збиті білки, на білки потерти меншу частину тіста. Пекти. Смачного:)