М'ясо нарізати і відбити як на відбивні, посипати перцем і посолити. На середину кожної скибочки покласти фарш, м'ясо згорнути у вигляді маленького рулету, панірувати у борошні, обсмажити, викласти в сотейник, залити томатним соусом(паста+вода), додати спеції і тушкувати до готовності. 
Фарш: дрібно нарізати цибулю і легенько підсмажити її на олії . Коли трошки охолоне додати сухарі і дрібно нарізані огірки. Перемішати.