Інгредієнти: 0,5 кг картоплі, 2 ст. ложки борошна, 2 жовтки, 300 г нежирної шинки, 2 яйця, 3—4 ст. ложки сухарів, 4 ст. ложки жиру для смаження, сіль і перець за смаком.

Картоплю відварити, очистити і гарячою пропустити крізь м’ясорубку. Додати борошно, жовтки, сіль і чорний перець за смаком, а також нарізану дрібними кубиками шинку. Усе добре перемішати і з отриманої маси приготувати крокети завбільшки з горіх. Кульки змочити в яйці, обкачати в сухарях і присмажити у глибокому посуді з добре розігрітим жиром. Подати з овочевим салатом або із соліннями (на вибір). Крокети можна також готувати з вареним м'ясом або ковбасою.