500 мл жирних сливок
180 г цукру ( краще брати пудру)
5 шт. свіжих курячих яєць
50-70 г темного шоколаду
какао-порошок для посипання готового морозива



Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки збиваємо з цукром дочиста.



Білки з щіпкою солі збиваємо в стійку піну.



Окремо збиваємо вершки.



Обережно змішуємо збиті інгредієнти, паралено всипаючи тертий на крупну терку шоколад.



Викладаємо масу у відповідну тару (наприклад, в пластиковий контейнер) і ставимо в морозильну камеру мінімум на 2 години. Замерзле морозиво розкладаємо в креманки і посипаємо какао.