Сушені гриби 150 г (краще всього білі).
Рис 1-1,5 стакана.
Рослинне масло.
Сіль.
Зелений горошок для гарніру.
Трохи муки.

Білі сушені гриби зварити у воді, дрібно порізати, відварити рис з сіллю і петрушкою, відкинути на друшлак, змішати з грибами, зробити котлети, обсипати їх злегка мукою або занурити кожну котлету в кляр, підсмажити в маслі, подавати із зеленим горошком.