Необходимые продукты:

1 баклажан 
2 ст. л. растительного масла 
8 ломтиков сыра халуми (сулугуни) 
4 помидора 
2 зубчика чеснока 
1 ст. л. нарезанной петрушки 
8 маслин без косточек 
цедра и сок 0.5 лимона 
0,5 багета 
соль, черный молотый перец 

Способ приготовления:

1. Баклажан разрезать вдоль на 4 части, посолить, смазать маслом и обжарить на сковороде-гриль, 4 мин. с каждой стороны. Разрезать каждый кусок пополам. 
2. Два куска багета длиной 12 см разрезать вдоль пополам. Обжарить под грилем. 
3. Помидоры и чеснок измельчить.Маслины разрезать на 2 части. Смешать помидоры с чесноком, петрушкой, маслинами, лимонным соком и цедрой, солью и перцем. Положить на каждый кусок багета баклажан, сыр и томатную смесь.