Свинячі ребришки розділити на порційні шматки. Сухий товчений гострий червоний перець змішати з сіллю і сухим часником. Отриманою сумішшю ретельно натерти цим м'ясо. Готувати на гратах над розжареним вугіллям, постійно перевертаючи. Дуже душевно ребришки підходять до пива.

* свинячі ребришки —0,5 кг
* перець гострий червоний мелений —1 ч.л
* часник сушений —2 ч.л
* сіль — на смак