Свинину розрізати на шматки по 3-4 реберця. Помити в струмені холодної води і промокнути рушником, посолити, поперчити. Імбир подрібнити і змішати з соком лимона, соусом, вином, кетчупом і медом. Поставити на вогонь і дати закипіти. Шматки свинини накрити рушником і залишити в прохолодному місці на 1 годині Потім смажити на гратах гриля близько 20 хвилин. У останні декілька хвилин обмазати глазур'ю ребришки для утворення скориночки.

* свинячі ребришки —2 кг
* імбир свіжий —1 паличка
* лимон —1 шт.
* соєвий соус —7 ст.л
* вино кріплене солодке —4 ст.л
* мед —2 ст.л
* кетчуп томатний —3 ст.л
* сіль, перець — на смак