Лімончелло - це популярний італійський лимонний лікер. Лімончелло настоюється на шкірці лимонів, тому для приготування напою використовуються тільки свіжі ароматні лимони. Існує два різновиди лікеру Лімончелло: класичний і крем-лікер. Для приготування класичного Лімончелло використовується вода, яка для крем-лікеру замінюється молоком. Крім того, в рецепт Лімончелло також входить цукор і спирт вищої якості. Традиційно Лімончелло готується близько 3 місяців, але в домашніх умовах час приготування зазвичай скорочується в середньому до 15 днів. Інградієнти: - 5 великих лимонів - 0.7 л горілки - 0.5 кг цукру - 0.5 л чистої води - 1 банка з кришкою (обсяг в 1 літр) - 1 пляшка (1-1.5 літра об'ємом) Спосіб приготування: Добре вимийте лимони. Акуратно, намагаючись не зачіпати білу плівку, зчистіть з них цедру. Найпростіше це зробити за допомогою овочечистки. Складіть всю цедру в банку і залийте горілкою. Закрийте банку кришкою і поставте в холодильник або в будь-яке інше прохолодне і, найкраще, темне місце на 5 днів. На шостий день настойку потрібно процідити, відокремивши рідину від цедри. В окрему каструльку влийте 0.5 л води і всипте 0.5 кг цукру. Нагрівайте на плиті до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. Постійно помішуйте. Готовий цукровий сироп повністю остудіть. Змішайте цукровий сироп і лимонну настоянку (горілку, настояну на лимонної цедрі). Перемішайте, перелийте в пляшку і поставте в холодильник ще на 2-3 дня. Подавайте лімончелло в попередньо заморожених в морозильній камері високих келихах.