М'ясо нарізувати шматочками по 40 грам, скласти в посуд, поперчити, посолити, додати лавровий лист, перемішати. Потім влити помалу міцну заварку і ретельно розім'яти руками, щоб заварка вбралася. Додати майонез і ще раз перемішати. За годину м'ясо вже можна готувати, але смачніше буде, якщо маринуватися м'ясо буде 4 години. Чим краще м'яти м'ясо, тим швидше можна переходити безпосередньо до готування шашлику.

* свинина —1 кг
* заварка —1,5 - 2 стакани
* лавровий лист —1 шт.
* сіль, перець — на смак