буряк варений - 4 шт.
масло вершкове - 2 ст. ложки
сир твердий тертий - 2/3 стакана

Для начинки:
морква - 3 шт.
корінь петрушки - 2 шт.
ріпа - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 2 голівки
масло вершкове - 2 ст. ложки
яйце варені - 2 шт.
сметана - 2 ст. ложки
сіль - за смаком

Буряк почистіть, ложкою видалите серцевину.

Для начинки моркву, корінь петрушки, цибулю і ріпу нашаткуйте.

Нарізані овочі обсмажте на маслі.

Змішайте смажені овочі з рубаними яйцями, сметаною, посолите і перемішайте.

Фаршем наповните буряк, посипте тертим сиром, сбризніте маслом і запікайте при 200°С 20-25 хвилин.

При подачі оформіть буряк зеленню.