ІНГРЕДІЄНТИ:
вирізка свиняча - 1,5 кг
вода
2 ч.л. соди
МАРИНАД 1:
1 л води + 1, 5 ст.л. солі
МАРИНАД 2:
соєвий соус - 50 мл
мед натуральний - 70 г
діжонська гірчиця - 2 ст.л.
СПЕЦІЇ
перець чорний мел. - 0,5 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
сушений часник - 1 ч.л.
мускатний горіх - 0,5 ч.л.
базилік сушений - 1 ч.л.
коріандр мелений - 0,5 ч.л.
шафран - 0,5 ч.л.