Холодний томатний соус з базиліком - 3 Жовтня 2021

Понеділок, 16.06.2025, 10:54
Вітаю Вас Гість

Цікаві Факти від кулінар.at.ua.

Головна » » Холодний томатний соус з базиліком

13:59 Холодний томатний соус з базиліком
Рецепт цього чудового соусу з помідорів з базиліком я знайшла в детективному романі з іспанського життя. Повірте, це були найкращі сторінки тієї книги. Інгредієнти томатного соусу не піддавалося тепловій обробці і зберігають свій чудовий смак і всі вітаміни. Такий ароматний соус з помідорів і базиліка підходить до м’яса, риби, макаронів (пасті) і картоплі. Особливо смачним він здасться жарким літом, коли хочеться прохолодною їжі. Інгредієнти: Помідори – 3 штуки; Базилік (смачніше зелений, але можна і фіолетовий) – 2-3 гілочки; Рослинна (оливкова) олія – 2 столові ложки; Перець чорний мелений – 1/3 чайної ложки; Сіль за смаком; За бажанням можна цукор – 1/4 чайної ложки. Спосіб приготування: Помідори помити, розрізати навпіл. Повернути зрізом до крупній тертці і натерти. Шкурка залишиться у вас в руках, її – викинути. Простий спосіб подрібнення помідорів. Томатне пюре на тертці. Шкурка залишається у вас в руках, бланшувати помідори не треба. Базилік добре промити, зірвати листочки (стеблинки і черешки можна викинути або використовувати в інших стравах). Листочки дрібно нарізати. В емальованому або скляному посуді змішати терті помідори, базилік, перець, оливкова олія. Посолити. При необхідності – додати цукор (він поліпшить смак помідорів). Охолодити в холодильнику (1-2 години).
1 2 3 4 5 Категорія: Соуси \| Переглядів: 152 \| Додав: Люба \| Рейтинг: 0.0/0